材料（１人分）高菜漬け、卵　一個、ご飯 お茶碗一杯半、塩、胡椒、ごま油、しょうゆ

１・フライパンにごま油をいれて熱し、溶き卵を入れて入ざっと炒る。

２・半熟状態の時、ご飯を入れて（冷えたご飯の場合は電子レンジで温める）炒める。

３・ご飯がパラッとしたら、刻んだ高菜漬けを入れて炒め、塩コショウで味を調える。

４・しょうゆを鍋肌に回しかけて香り付けしてから火を止める。

５・お皿に盛って、お好みで刻み海苔、紅しょうがを飾りつける。

by722