材料（２人分） パスタ200g、 ニンニク２〜３粒、赤唐辛子３〜４本、トマト缶 、アンチョビ缶、オリーブオイル、粉チーズ少々

１・フライパンに低温でオリーブオイルを熱し、ブツ切りにしたニンニクと赤唐辛子を黒くなるまで香りを煮出す。

２・ニンニクと赤唐辛子を捨てたオイルに角切りのトマト缶 と適当に切ったアンチョビーを入れて沸騰させる。

３・ゆでたパスタをあえ、食べるとき粉チーズをかける。

※お好みでオレガノやパセリを加えてもいいです。忙しい娼婦が手早く作ったことから、こう呼ばれるようになったそうです。