１・水菜を塩を入れたお湯でさっとゆがく。

２・ザルにあけ水で冷やし、食べやすい大きさに切る。

３・すった白ゴマとダシの素、しょうゆ少々であえてできあがり。

※コマツナやほうれんそう、アシタバなどでもおいしくできます。