２・鍋にダシ汁、お酒少々わかして、テキトーにスライスした松茸を入れる。

３・しょうゆ、みりんで薄めに味をつけて、一煮立ちさせてから冷ましておく。

４・炊飯器にお米をいれ、ふつうの白米の炊く分量 の煮汁を入れ、松茸を入れて普通モードで炊く。

※２の段階で他のお鍋にわけておくと、お吸い物として使えます。
市販のダシの素系を使った場合は味付けはそのまま、自分でとったダシならお醤油で味を整えます。
ワカメやミツバ、麩などを浮かべて、ゴハンにそえて松茸ざんまい。

※お客様に出すときなどは、ごはんを炊くときにこっそりサラダオイルを少々入れると、照りが出て見栄えがよくなります。