材料（２人前）チンゲンサイ２〜３わ、ニンニク２〜３粒、ゴマ油、塩、中華ダシの元少々

１・中華鍋にやや多めのゴマ油を低温で熱し、ブツ切りにしたニンニクを入れ香りをじっくり煮出す。

２・ニンニクが黒くなったら取り出して捨て、残った油に塩をふりまぜる。

３・強火にして、半分に切ったチンゲン菜の茎のほうを入れて軽く炒める。

４・葉の部分を入れ、中華ダシの元をカップ３分の１くらいの水で薄めにといたものをかけまわし蓋をして蒸す。

５・全体に青く火が通ったらできあがり。